Xe đưa đón dịch vụ taxi giá rẻ tại Quảng Ngãi
Ánh Dương travel có xe đưa đón dịch vụ taxi giá rẻ tại Quảng Ngãi
với các dòng xe đời mới 4 chỗ đến 45 chỗ
Liên hệ hotline Zalo 0905.564.393 đặt xe biết trước giá
1Giới thiệu về con don Quảng Ngãi
Đối với các bạn đến từ những tỉnh miền Bắc hay miền Nam thì con don còn khá khá lạ, thậm chí có nhiều bạn còn chưa từng nghe đến loại đặc sản này. Thế nhưng với những người con miền Trung thì don là món ăn đã rất quen thuộc, nuôi lớn biết bao thế hệ.
Don là loại nhuyễn thể sống nhiều ở sông, sâu dưới lớp cát
Con don Quảng Ngãi giống với con dắt của miền Bắc, thuộc loài nhuyễn thể, họ nhà hến. Phần vỏ con don mỏng, hình quả trám úp vào nhau, màu xanh xám, chỉ to khoảng 2cm. Don sống ở nước ngọt, có nhiều tại sông Trà và sông Vệ. Mùa đánh bắt don là vào khoảng tháng 5, tháng 6 hàng năm. Chúng sống khá sâu dưới cát nên việc cào don cũng không dễ dàng. Người dân địa phương thường phải ngâm mình dưới nước hàng giờ, dùng cào và rổ để đãi cát lọc lấy don và hến.
Don Quảng Ngãi là món ăn quen thuộc với người dân địa phương và được nhiều khách du lịch yêu thích
2Cách chế biến don
Don Quảng Ngãi rất nhỏ, sống ngoài tự nhiên nên an toàn, được nhiều người yêu thích, thường mua về để chế biến các món ăn ngon cho gia đình cùng thường thức. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của cẩm nang du lịch MIA.vn, vì don sống trong cát nên sẽ cần ngâm với nước vài tiếng đồng hồ, cho thêm muối để don nhả hết cát.
Phần nước luộc và ruột don có thể biến tấu thành nhiều công thức chế biến khác nhau
Sau đó, don được mang đi luộc. Nước cần ngập don để đảm bảo chúng há miệng hết. Khi nước sôi bạn có thể lấy đũa khuấy nhẹ để phần thịt don tách ra, sau đó đãi sẽ dễ hơn. Phần nước luộc ngọt thanh vô cùng, thường dùng để nấu canh hoặc làm nước dùng. Còn thịt don thì có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
3Một số món ăn ngon được chế biến từ don Quảng Ngãi
3.1 Don nước ăn cùng bánh tráng
Món don nước ăn cùng bánh tráng có nhiều điểm tương đồng với hến xúc bánh tráng. Cách chế biến cũng tương đối đơn giản, bạn có thể dễ dàng nấu tại nhà cho người thân thưởng thức. Khi don chín chỉ cần đãi lấy ruột, sau đó cho lại vào nước luộc. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn với mắm muối, thêm hành lá và hẹ, đặc biệt là phải kèm với ớt xiêm thì mới thơm ngon tròn vị.
Don ăn cùng bánh tráng là món quen thuộc nhất mà bạn nhất định phải thưởng thức nhé
Bạn chuẩn bị thêm mấy chiếc bánh tráng loại dày, có vừng thì ăn càng thơm. Cách ăn truyền thống của người dân Quảng Ngãi là bẻ thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho vào tô súp nóng để ngậm nước và mềm ra. Tiếp theo múc từng muỗng bánh tráng ăn kèm với don, nhai thật kỹ cảm nhận hương vị ngọt thanh đậm đà.
Nước luộc don thêm hành tây và hành lá thôi là đủ ngọt thanh, hấp dẫn rồi
3.2 Canh don
Món ngon tiếp theo được chế biến từ don Quảng Ngãi đó là canh rau. Cách làm cũng rất đơn giản, sau khi đãi lấy phần ruột don thì phi thơm hành tím, cho vào xào. Khi ruột don chín đổ nước luộc vào, có thể cho thêm nước lọc, nước sôi thì cho rau vào là hoàn thành. Mỗi bữa cơm gia đình với canh don, thịt kho hoặc cá kho, rau luộc chính là hương vị quê nhà mà bất cứ một người con Quảng Ngãi xa quê nào cũng khao khát được thưởng thức.
Don nấu với loại rau nào cũng được, rất dễ chế biến
3.3 Don xào
Món don xào trộn với cơm nóng cực kỳ bắt miệng. Phần thịt don khi tách vỏ sẽ được xào với nước mắm, hạt nêm, tiêu. Khi don chín thì rắc thêm rau thơm gồm có húng quế, ngò gai, lá chanh và một ít đậu phộng giã dập. Khi xào để chảo bén một chút thì don sẽ thơm hơn. Món này trộn với cơm còn nóng ăn sẽ siêu ngon, càng nhai kỹ càng ngọt và bùi.
Don xào rắc thêm đậu phộng càng thêm bùi và ngon
3.4 Cháo don
Don Quảng Ngãi còn rất thích hợp để nấu cháo nhờ vị thanh ngọt tự nhiên. Phần nước luộc dùng để nấu cháo còn ruột sẽ mang xào chín. Sau khi chào nhừ thì cho ruột vào đảo đều, rắc thêm hành phi và hành lá để chào thơm ngon hơn. Món này nấu rất nhanh, hương vị lại khác biệt, ăn một lần đủ khiến bạn nhớ mãi.
Chào don nóng hổi là món ăn sáng siêu ngon
Ở Quảng Ngãi, có nhiều quán don ngon mà bạn có thể thử. Một số quán nổi tiếng bao gồm Don Gáo Dừa, Don Cô Thành, Don Cổ Lũy, và Don Sông Trà.
Chi tiết hơn:
- Don Gáo Dừa:Nổi tiếng với hương vị truyền thống và không gian quán sạch sẽ, gọn gàng.
- Don Cô Thành:Được biết đến với nước dùng đậm đà, chuẩn vị Quảng Ngãi và không gian quán gần sông Trà Khúc.
- Don Cổ Lũy:Quán này được yêu thích bởi nước don ngọt thanh, thịt don dai dai và không gian dân dã,.
- Don Sông Trà:Quán có view đẹp, đông khách và được đánh giá cao bởi nước dùng ngọt thanh và không có nhiều cát, Vinpearl nói.
Bạn có thể tìm thấy các quán này tại các địa chỉ sau:
- Don Gáo Dừa: Nghĩa Phú, Tư Nghĩa, Quảng Ngãi.
- Don Cô Thành: Nghĩa Phú, Tư Nghĩa, Quảng Ngãi.
- Don Cổ Lũy: 20 Trà Bồng Khởi Nghĩa, Nghĩa Chánh Bắc, Quảng Ngãi.
- Don Sông Trà: 119 Chu Văn An, Nghĩa Lộ, Quảng Ngãi.
Ngoài ra, còn có một số quán don khác cũng được nhiều người yêu thích như Don Thành Nhàn , Bà Được ….
